維仁茶坊的 たまごやき の作り方
以前のブログで魯肉飯について書きましたが
皆さん作ってみましたか?
巣ごもり生活で自炊ブームのようですが
簡単ですので是非とも作ってみてください。
さて、今回は、この中で触れていた 上に浮いてきた脂【ルー油】(あくまで我が家での呼び名です)の使い方。
一番のオススメは卵料理です。
ネギとの相性がばっちりなので用意するものは
・ルー油
・刻みネギ
・卵
のみ。
フライパンにルー油とネギを入れて火をつけ
油が温まったら卵を投入。
目玉焼きで黄身のトロトロを味わうもよし。
我が家の人気メニューは
軽く溶き混ぜた(まだ白身と黄身が分離した状態)卵を流し入れて
巻き上げた ルー油の卵焼き
味付けはシンプルに塩のみ。
でも魯肉飯のタレの風味が効いてるのでとっても美味しいです。
パンに挟めば
もうそこは台湾の早餐店(朝食専門店)です。
是非お試しを。。。
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0を1にすることを目指すお茶屋が、
皆さんにとっての台湾経験を0から1に変えることができるきっかけになれば幸いです。
店主敬白
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