維仁茶坊的　たまごやき の作り方

以前のブログで魯肉飯について書きましたが

皆さん作ってみましたか？

巣ごもり生活で自炊ブームのようですが

簡単ですので是非とも作ってみてください。

さて、今回は、この中で触れていた　上に浮いてきた脂【ルー油】（あくまで我が家での呼び名です）の使い方。

一番のオススメは卵料理です。

ネギとの相性がばっちりなので用意するものは

・ルー油

・刻みネギ

・卵

のみ。

フライパンにルー油とネギを入れて火をつけ

油が温まったら卵を投入。

目玉焼きで黄身のトロトロを味わうもよし。

我が家の人気メニューは

軽く溶き混ぜた（まだ白身と黄身が分離した状態）卵を流し入れて

巻き上げた　ルー油の卵焼き

味付けはシンプルに塩のみ。

でも魯肉飯のタレの風味が効いてるのでとっても美味しいです。

パンに挟めば

もうそこは台湾の早餐店（朝食専門店）です。

是非お試しを。。。

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0を1にすることを目指すお茶屋が、

皆さんにとっての台湾経験を0から1に変えることができるきっかけになれば幸いです。　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主敬白