2021.07.08 01:00鹿谷郷からの贈り物｜紅水醇香烏龍茶と聞いて、最初に思い浮かべる【色】はどんな色でしょうか？おそらくペットボトル飲料の烏龍茶から「茶褐色」に近い色を思い浮かべるのではないでしょうか？しかし凍頂烏龍茶や高山茶のような清香系の台湾茶は澄んだ緑がかった黄金色をしていて初めて見た方は「本当にこれが烏龍茶なのか？」と思われるかもしれません。
2021.07.06 11:572021年春茶 上市ご無沙汰しております。何かと大変な世の中ですが・・・色んな事に追われているうちに前回の更新から半年がたってしまいました。もう辞めてしまったのか？？と思われているかもしれませんが皆様のご支援と台湾の友人達の支えにより今年の春茶も販売することが出来ます！
2020.07.12 03:01春茶輸入作戦台湾の茶農家さんからの情報で今年の春茶の出来が良さそうな事はわかっていましたが…いかんせん現地に行く事ができません。そんな中、師匠から、『とりあえず飲んでみ』とサンプルが届きました。ありがたい…今から早速試してみます。
2020.05.14 06:11水出しは別の顔少しずつ暖かくなり始め上着を脱ぐ頃合いになると「水出しに向く茶葉を下さい」というお声がけをいただく事が多くなります。そんなとき、オススメしたいのが、実は身体を温めたいときに飲むお茶と思われがちな凍頂烏龍茶 炭香 です。
2020.05.10 04:59茶葉の量と抽出時間蓋椀や急須（茶壺）でお茶を煎れる際のコツと注意点をいくつか。。。まず、必ず茶器を温めておいて下さい。いくら熱湯を注いでも茶器が冷えていると一気に80℃程度まで湯温が下がってしまします。ですので、必ず茶器を温めておいて下さい。・・・美味しいお茶のポイントは、抽出時間中の温度低下を防ぐことです。次に、茶器の容積に見合った茶葉の量です。茶葉が開...